会社・店舗案内

店長からメッセージ

当店は純熊本産生馬刺し、あか牛、天草大王、有機野菜など熊本の食材を生産者直送にて仕入れ、てまひま、手仕込み、手造り、出来立てに言葉と気持ちを添えて料理を作っております。お酒も日本酒、焼酎専門店としてSAKE　DIPLOMAを取得し、よりお客さまにお酒の素晴らしさ、ストーリー性や背景までお伝えできるよう営業しています

店長からメッセージ

大田区矢口渡しにて店主をしています。
店内のお客様の半分以上は知っている顔馴染みの方という超地域密着型のお店です。元々大手飲食チェーンにてメイン都市で店長、料理長をしていましたが、今まで出来なかったお客様との距離感を楽しみたく、この会社に入社し、この場所に出店を決めました。
責任、プレッシャーは以前とは比にならないくらい大変ですが、日々感じる刺激、幸福感、やりがいは間違いなくそれ以上です。料理、お酒も学びつつ、常に刺激を受け自分のやりたいを形にできる。石黒商店はそんなお店です。

店長からメッセージ

当店は馬刺しをはじめ熊本の価値ある食材や郷土料理、焼酎、日本酒を取り揃えたお店です。

20席くらいの小さなお店なので、お客様との距離も近く常連様も多いので馴染みやすいと思います。

単純に飲むことや食べることが好きな人も、もっと色々詳しくなれる環境です。

店主もまだまだ勉強中。個人としてもお店としてももっと成長していきたいと思っています。

一緒に盛り上げてくれる仲間を募集中です。

店長からメッセージ

令和元年オープンのまだまだ新しい店舗です!
アルバイトスタッフは全員20代の学生中心！
従業員同士の中も良く元気いっぱいの楽しい職場です！
店長は先日、合格率30％前後の難関資格、日本ソムリエ協会認定のSAKE DIPLOMA試験に合格！
他スタッフも来年の資格取得に向けて勉強中！働きながら皆で色々なお酒を勉強できる環境です！
店長は東京都フグ調理師免許を持つ元寿司職人でもあるので、興味があれば魚を捌いたり、お寿司も握れるようになっちゃうかも！？

店長からメッセージ

令和4年5月に笹塚店をオープンすることになりました。18席ほどの小さいお店ですが、お客様に料理とお酒を堪能していただける居心地の良い空間作りを目指して参ります。地域の皆様に熊本郷土料理の良さを知ってもらえるよう、自慢の馬刺しを始め、美味しい食材、メニュー、豊富なお酒を取り揃えてお待ちしております。

店長からメッセージ

令和4年8月にオープンしました小さなお店ですが、とても居心地が良いお店です。当店の食材は馬刺しをはじめ熊本で厳選した食材を取り扱っております。また、お客様を味覚以外でも楽しんでいただけるよう唎酒師がペアリングや知識を説明しお客様の記憶に残りまた来たいと思ってもらえるようなお店の雰囲気づくりやスタッフのサービスに力を入れております。