熊本の生産者、牧場、養鶏場、漁師、農家、蔵元にアルバイトスタッフも含め定期的に研修しています。
食材の生産者の元へはどうやって生産や飼育され我々の店に運ばれて来ているのか、どういう思いやこだわりで生産者はその事業に携わっているのか、味わいの特徴や生かし方をその地の気候や風土に触れながら学び、日本酒や焼酎の蔵元には泊りがけで造りに参加し勉強することもあります。教科書や文字ではわからないことが多いほど日本の伝統産業である【SAKE】の造り方は複雑なので目で見て感じることも重要だと考えています。
目で見て肌で感じて手で触れて体験、経験を通したことだけが本当の意味で真意は背景、ストーリー、お人柄までお客様に伝えることが出来ると言う信念、情熱で研修の機会を設けています。

もちろんそれだけでは無く、現地に行けば楽しいことや美味しいものも沢山あるのでレクレーションやアクティビティ、食べ歩き、飲み歩きも楽しみの一つです！

どの生産者も真摯にモノづくりに励み何十年も日々進化し良いものを造り出しています。
情報がありふれ、何でも家で手に入るものが増えた昨今、本やネットでは知りえない情報も沢山あります。
本当の情報、知識は時間と労力を使い現地に足を運んでこそ知りえる、人と人との信頼、お互いに顔と顔を突き合せ分かり合った信頼できる相手との正直でまじめな商いを大事に一つ一つコツコツと日々積み重ねることがこれからの成長に繋がると信じて今まで運営してきています。

社員には現地で体感、経験した事を店舗でお客さまに伝え、アルバイトさんにも今後の人生や社会に出てからも役立つ事を経験して欲しいと願っています。この会社に入ってよかった、バイトをしていて良かったと思えるようになって欲しいと願っています。

毎年定期的に代々木公園、日比谷公園で行われる食や酒のイベント。
当社も毎回主催者より優先的にオファーを受けています。熊本県産食材、日本酒、焼酎の消費拡大、情報発信の場として出店しております。おかげさまで毎回弊社ブースは参加者の中でもトップクラスの集客、売上の実績があります。
アルバイトスタッフさんもお店とは違った雰囲気や臨場感を楽しんでいます。イベントはアルバイトスタッフさんが率先して企画立案してリーダーを勤めています。

またテレビの取材もお店のこだわりを覆面調査にて知っていただいたりして多く依頼されます。実際にすべてをお受けする事も出来ないのですが、ご紹介いただいたりしたものはお受けしています。

イベント時には生放送にて弊社ブースにスポットを当てていただいております。

造り手のプロから預かった命を懸けて醸したお酒を伝えてのプロとして、お酒の歴史から背景、飲むだけではわからないことも理解し日本ソムリエ協会が公認する本当のお酒の資格を全従業員が店舗以外でも勉強し資格所得を目指しています。
合格率30%という試験に今年もほぼ全員合格することが出来ました。
寒い中非効率を求め体力勝負でもあるお酒造りは本当に大変で、そうして出来たお酒の素晴らしさを少しでも多くの人に伝えたい。
飲んだことのない、馴染みのない人には0杯を1杯に。日本酒好きな方には料理とのペアリング、お酒に合わせた酒器、燗付けもただ温めるのではなくお酒に合わせた適正な温度を調整し提供しています。

イベント参加、企画立案、実行委員会、研修、社員旅行などのイベントはアルバイトスタッフさんが先頭に立って進めていくことも！
弊社、企画推進部部長は大学生なんです！